ValOd'OC, Amélioration et organisation des opérateurs de la castaniculture

Le projet ValOd'OC vise à revitaliser la culture du châtaignier pour les fruits, en lançant une action de qualification du produit et d'organisation du processus dans le but de récupérer la culture du châtaignier en tant qu'activité économique et de développer autour d'elle une nouvelle chaîne de production et de marché, capable de générer des revenus et des emplois et permettant de répondre à la crise de production du secteur, qui entraîne une réduction du rôle de protection de l'environnement et du paysage joué par les châtaigneraies dans l'espace alpin.
Le projet vise à sélectionner les cultivars autochtones les plus adaptés à la transformation, à définir les bonnes pratiques culturales, à mettre en place des laboratoires expérimentaux à usage collectif et à organiser une chaîne d'approvisionnement transfrontalière fonctionnelle à sa valorisation sur le marché.
En outre, le projet entend promouvoir le développement des compétences des producteurs de châtaignes, à travers des programmes spécifiques d'information et de sensibilisation dans la zone, concernant les aspects techniques, culturaux et réglementaires de la culture du produit et les phases ultérieures de sa gestion, de l'organisation de la chaîne d'approvisionnement à sa présence compétitive sur le marché.
Les résultats attendus du projet comprennent la création d'un organisme collectif représentant le secteur transfrontalier de la châtaigne et la définition d'une marque commerciale pour la valorisation du secteur et de ses produits sur le marché.