Thématique
Développement des compétences et spécialisation intelligente
Statut du projet
en cours
Appel à projet
Troisième appel à projets simples
Typologie
Projet simple
Date de sélection
13.06.2025
Date de début des activités
01.09.2025
Localisation
Alpes-de-Haute-Provence, CuneoDEVIN0 est un projet de coopération entre l’Italie et la France né pour relever deux défis actuels du secteur vitivinicole : les effets du changement climatique et la demande croissante de boissons à faible ou sans teneur en alcool. Le réchauffement climatique modifie profondément les caractéristiques du raisin, entraînant des vins plus alcoolisés et moins équilibrés, tandis que la consommation s’oriente de plus en plus vers des produits légers et sains.
DEVIN0 encourage la recherche et l’expérimentation de techniques de production capables de réduire ou d’éliminer l’alcool des vins sans en compromettre la qualité et la typicité. L’objectif est de soutenir les entreprises vitivinicoles de la zone transfrontalière italo-française dans leur adaptation et de renforcer leur compétitivité, tout en ouvrant de nouvelles opportunités de marché.
Le projet prévoit des activités concrètes d’expérimentation sur des cépages locaux, des dégustations guidées pour évaluer les résultats et des actions de formation destinées aux producteurs, techniciens et professionnels du secteur. DEVIN0 met aussi l’accent sur la communication et la promotion, afin de diffuser les connaissances et de faire des vins désalcoolisés une ressource reconnue et appréciée.
Avec le soutien de Interreg ALCOTRA, DEVIN0 devient ainsi une occasion d’innovation partagée, capable d’allier tradition et nouvelles tendances de consommation, et de donner un avenir durable et compétitif à la viticulture des régions concernées.
Chef de fileApro Formazione Scarl
Autres bénéficiaires
Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria
Vignaioli Piemontesi S.C.A.
Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé
Contacter le chef de file du projet europa@aproformazione.it
Bénéficiaires
Chiffres clés :
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Budget total |
Budget FEDER |
Contreparties |
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ITALIE |
885 000 |
708 000 |
177 000 |
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FRANCE |
475 000 |
380 000 |
95 000 |
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TOTAL |
1 360 000 € |
1 088 000 |
272 000 |
Activités, impacts, résultats :
DEVIN0 met en œuvre un ensemble d’activités destinées à accompagner le secteur vitivinicole transfrontalier vers l’innovation. D’un côté, des expérimentations sont menées sur des cépages locaux italiens et français afin de tester des techniques de désalcoolisation et d’en évaluer les effets sur la qualité et la typicité des vins. Parallèlement, des dégustations guidées sont organisées avec des experts et des panels transfrontaliers pour analyser les résultats et définir des protocoles communs. Le projet comprend aussi des parcours de formation et des ateliers destinés aux producteurs et aux professionnels, portant non seulement sur les aspects techniques, mais aussi sur la commercialisation et la promotion.
L’impact attendu est double : soutenir l’adaptation du secteur vitivinicole aux effets du changement climatique et ouvrir de nouvelles perspectives de marché, en répondant à la demande croissante de vins à faible ou sans teneur en alcool. Les entreprises participantes acquerront des compétences, des outils pratiques et des connaissances utiles pour renforcer leur compétitivité tout en préservant le lien avec la tradition locale.
Les résultats concrets de DEVIN0 seront des protocoles opérationnels pour la production de vins désalcoolisés de qualité, des lignes directrices communes entre l’Italie et la France, un réseau d’entreprises et de chercheurs capables de transférer l’innovation sur le territoire ainsi qu’une offre œnologique plus diversifiée et durable.
Le saviez-vous ?
Au cours des dernières années, le marché des vins désalcoolisés connaît une forte croissance : on prévoit un taux annuel d’environ 10-11 % au cours des 10 prochaines années. En Europe, environ 29 % des consommateurs ont acheté l’an dernier des boissons à faible ou sans teneur en alcool. Ces données montrent que, bien qu’il s’agisse encore d’un marché de niche, le vin désalcoolisé gagne du terrain en réponse à une nouvelle sensibilité à la santé, à la modération et à la diversité de l’offre.
