ANTES - Fleurs comestibles et plantes aromatiques : activité capitalisation des projets ANTEA et ESSICA
Statut du projet
terminé
Thématique
Innovation appliquée
Date de début des activités
18/2/2022
Localisation
Alpes-Maritimes, Torino, Cuneo
Résumé
Le projet ANTES vise à capitaliser les résultats produits au cours des projets ANTEA et ESSICA récemment terminés, en impliquant une partie des partenaires des projets précédents et en mettant en évidence les synergies. L’économie liée à l’agriculture de la zone au sud des Alpes est basée sur des filières spécialisées de production agricole (fleurs, vin, herbes aromatiques); dans le Piémont, l’agro-industrie est particulièrement développée.
A ce jour, face à la faiblesse structurelle de l’agriculture, au fort vieillissement et au chômage des jeunes, on observe un intérêt croissant pour les produits typiques de haute qualité et la reconversion de l’artisanat traditionnel.
Les filières transfrontalières qui font l’objet du projet peuvent donc servir de base à la mise en œuvre d’actions intégrées en faveur de l’insertion professionnelle des jeunes.
Le projet répond au besoin de créer de nouvelles opportunités de relance des entreprises spécialisées, ainsi que de préserver la présence des petits agriculteurs des zones intérieures et de montagne en leur offrant la possibilité de tirer des formes de complément de revenus provenant de la mise en culture d’espèces spécifiques comestibles et aromatiques et de leur insertion dans le réseau ICT.
Le défi consiste à élever le niveau technique et scientifique des productions par le transfert de technologies des centres de recherche au niveau de la culture, du transport, de la conservation et de l’emballage.
L’ensemble des résultats obtenus crée des possibilités de développement des deux branches des plantes aromatiques et des fleurs comestibles qui ont en commun différentes particularités liées à leur culture durable, aux caractéristiques nutritionnelles et métaboliques liées à la santé humaine, au conditionnement et au traitement après récolte.
Bénéficiaires
Chef de file
Centro di ricerca orticoltura e florovivaismo (CREA)
Autres bénéficiaires
ASSOCIAZIONE Terre dei Savoia
Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino
CENTRO DI SPERIMENTAZIONE E ASSISTENZA AGRICOLA CeRSAA
Università degli Studi di Genova
CHAMBRE D'AGRICULTURE DES ALPES-MARITIMES
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Chiffres clés:
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Budget total |
Budget FEDER |
Contreparties |
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ITALIE |
502 420,00 |
427 057,00 |
75 363,00 |
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FRANCE |
80 000,00 |
68 000,00 |
12 000,00 |
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TOTAL |
582 420,00 € |
495 057,00 |
87 363,00 |
ACTIVITÉS, IMPACTS, RÉSULTATS
La valorisation des activités menées et la diffusion des résultats précédents sont des actions déterminantes pour la bonne communication du projet : à cet effet, des rencontres de formation sont prévues dans des PME locales et des spectacles culinaires dans des instituts hôteliers, accessibles à des usagers d'intérêts divers.
Le nouveau programme se concentre sur la durabilité de la production avec une référence particulière à la transformation/séchage des fleurs et des herbes, en comparant les systèmes qui ont été testés mais qui n'ont pas encore été appliqués aux espèces floricoles et médicinales testées. Au cours du projet, des systèmes d'emballages biodégradables et/ou compostables seront étudiés pour vérifier leur efficacité et la meilleure combinaison de rapport prix/performance.
Dans une logique de rationalisation, on utilisera le site www.interregantea.eu, déjà actif sur les fleurs comestibles sur lesquelles elles seront collectées et mises à disposition :
- les fiches techniques des fleurs comestibles intégrées aux nouvelles espèces envisagées, les fiches des herbes aromatiques à l'étude,
- les protocoles détaillés des expériences réalisées,
- les livres de résultats d'ESSICA et d'Antea et le livre de recettes ;
- tous les documents librement téléchargeables.
Les résultats précédents seront progressivement intégrés aux nouveaux dès qu'ils seront disponibles.
Toutes les informations sur les résultats des projets seront disponibles au-delà de leur durée, notamment sur le site qui sera encore actif pendant plusieurs années, proposant des vitrines technologiques virtuelles, des protocoles et une « place de marché » pour rencontrer et dimensionner la demande et l'offre.
Le projet a produit de nombreux articles scientifiques qui rendent compte des travaux effectués sur l'utilisation des fleurs comestibles et des plantes aromatiques.
Les réalisations du projet sont accessibles sur la base de données du programme ALCOTRA.