L’évènement annuel ALCOTRA 2019

publiée le 25.09.2019

Le petit déjeuner ALCOTRA et la restauration

Un des moments incontournables de l’évènement annuel ALCOTRA 2019 a été le petit déjeuner éthique zéro déchet qui a marqué le coup d’envoi de ces deux journées de communication, de fête, de sport et de réflexions.

Le chapiteau, installé au col du Petit Saint Bernard (Commune de La Thuile – Italie), a accueilli le 28 août à partir de 7 heures, près de 100 personnes venues du monde entier autour d’un café servi dans un magnifique gobelet réutilisable en bambou offert pour l’occasion à nos visiteurs.

C’était le moment du passage de la course nommée TDS (Acronyme de « Sur les Traces des Ducs de Savoie ») ; les coureurs passaient juste à côté de notre chapiteau encouragés par leur public des supporters et les équipes.

Les buffets sont un grand classique dans les manifestations cependant et, toujours dans l’esprit de vouloir réduire au maximum les impacts sur l’environnement, des fournisseurs locaux (on parle de circuit court) ont été privilégiés : une collaboration avec le « Bar du lac » véritable institution au col du Petit Saint-Bernard a été établie.

Un petit-déjeuner éthique composé d’assortiments de viennoiserie, de gâteaux, de boissons chaudes et froides a été préparé. Ce petit déjeuner bio et équitable fut une occasion unique pour faire découvrir le programme ALCOTRA à un grand public aussi bien européen qu’international, et d’échanger sur l’importance des fonds européens.

Rien de tel pour commencer la journée !

Après une matinée de conférences et d’interventions consacrée aux thèmes du développement durable et au patrimoine du col, le programme ALCOTRA a organisé un déjeuner réservé aux intervenants, aux bénéficiaires et porteurs de projet ainsi qu’aux administrations partenaires d’ALCOTRA.  Au menu, cette fois-ci, un plat traditionnel alpin, l’incontournable polenta (semoule à base de maïs) accompagnée de saucisses de Savoie, de légumes ou de fromage ou encore la traditionnelle « pasta al sugo ».

L’évènement annuel a offert ce moment convivial et gastronomique ô combien apprécié en portant une attention toute particulière à la réduction des déchets et à la valorisation des produits du territoire.

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